Полевая и степная дичь
Фазан
Фазан — птица средней величины с длинным клиновидным хвостом; длина крыла 190-240 мм; перья на голове и шее блестящие, синего или зеленого цвета. Окраска оперения у самцов разных подвидов различна, самки окрашены почти одинаково. Распространен в дельте Волги, в речных долинах равнин Средней Азии и Южного Казахстана, среднем течении Амура, в Приморском крае, на Черноморском побережье Кавказа, в Закавказье и Предкавказье, в котловине оз. Иссык-Куль. Обитает в колючих ягодных кустарниках, в тростниках, посевах сельскохозяйственных культур, зарослях кустарника по берегам рек и озер, в лесах с густым подлеском. Фазаны живут оседло, поодиночке или группами по 4-5 особей, некоторые подвиды совершают небольшие перекочевки, собираясь в стаи по 80-100 особей. Эта птица хорошо разводится в неволе и акклиматизируется в центральных районах СНГ при условии подкорма и охраны от хищников. Охотятся на фазанов с легавой, причем собака с тугой подводкой для этого непригодна. Хорошие результаты дает охота со спаниелем. При стрельбе нужно учитывать, что фазан сначала поднимается вертикально вверх и только после этого летит горизонтально. Патроны снаряжают дробью № 5-7.
Серая куропатка
Серая куропатка — небольшая птица; масса самца 400-500 г, самки 350-450 г, длина крыла 143-159 мм. Спина серая с оливковым оттенком и черным струйчатым рисунком, темя буроватое со светлыми пестринами, горло и голова по бокам ржавого цвета, зоб и грудь светло-серые с серым или крапчатым рисунком, шея спереди охристая, на животе подковообразное темно-ржавое пятно. У самок это пятно маленькое или его нет совсем, на верхних кроющих крылья — поперечные полоски. Обитает в степи, лесостепи и на юге лесной зоны СНГ. На севере распространена до 50-60° с. ш., на востоке — до Алтая, на юге — до Азербайджана и северной окраины Средней Азии. По телосложению и повадкам серая куропатка напоминает домашнюю курицу, легко переносит неволю, поэтому ее можно разводить в клетках. В суровые многоснежные зимы куропатки гибнут от бескормицы, бродячих кошек и собак, браконьеров, под ледяной коркой после оттепелей, сменившихся морозами. Поэтому во многих местах, несмотря на многолетний запрет охоты на нее, серая куропатка почти полностью перевелась. Осенью и зимой куропатки держатся стаями, весной — парами, летом — выводками.
Весной на серых куропаток не охотятся. Осенью их стреляют из-под легавой. Выводок в первый раз поднимается весь сразу, часто не выдержав стойки и вне выстрела, но перемещается недалеко. После одного или двух-трех подъемов куропатки крепко затаиваются; хорошо выдерживают стойку и поднимаются по одной. При стрельбе по выводку или стае нужно прицеливаться в одну птицу, иначе возможно только случайное попадание. Дробь для стрельбы в правый ствол — № 8, в левый — № 7. Поздней осенью куропатки становятся очень осторожными и поднимаются на далеком расстоянии.
В степях предгорной полосы Средней Азии обитает бородатая куропатка (даурская). В отличие от серой куропатки у нее горло и голова по бокам охристые, на зобу желто-охристые перья, пятно на брюшке темно-бурое или черное. Осенью и зимой по бокам подбородка вырастают пучки из жестких перьев длиной 18-20 мм.
Перепел
Перепел по телосложению напоминает куропатку; по величине немного больше скворца. Длина крыльев 97-111 мм; окраска верхней части тела бурая, на темени три светлые продольные полоски (одна посередине и две по бокам), на спине резкие продольные пестрины, зоб и грудь светло-ржавые; горло у самца бурое (осенью светлое); у самки грудь с темными пестринами, горло беловатое. Крик токующих перепелов-самцов (бой) состоит из двух колен: «ва-вва, ва-вва» и «подь-полодь». Первое негромкое колено он повторяет 2-3 раза, за ним следует второе, т. е. собственно бой, который слышен на большом расстоянии. Распространен в лесостепной и степной зонах СНГ. Обитает в полях и лугах, питается насекомыми, семенами трав, хлебными зернами. В средней полосе появляется в начале мая, улетает в середине или в конце сентября. Период размножения растянут на 2-3 мес., поэтому перепелят можно встретить даже в августе. Весной охота на перепелов запрещена. Осенью их стреляют из-под легавой и с подхода дробью № 9.
На юго-востоке Сибири обитает немой перепел, отличающийся меньшими размерами и более яркой окраской; горло и щеки у него ржаво-рыжие, осенью белые; бока рыжие с продольными белыми полосками. Обитает в сырых лугах, реже в полях.


